GLÚCIDOS




Químicamente son muy homogéneos, y se pueden definir como Polihidroxialdehidos o Polihidroxicetonas


Se Clasifican en:


MONOSACÁRIDOS: entre 3 y 7 átomos de C


OLIGOSACÁRIDOS: de 2 a 10/20 monosacáridos

– Disacáridos: 2 unidades monosacarídicas


POLISACÁRIDOS: más de 10/20 monosacáridos

– Homopolisacáridos: formados por el mismo

monosacárido

– Heteropolisacáridos: diferentes monosacáridos


HETERÓSIDOS:

Glúcido + componente no glicídico

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